Recette savoureuse de joue de lotte à la tomate

Recette savoureuse de joue de lotte à la tomate

Voici une délicieuse recette de joue de lotte à la tomate qui ravira vos papilles. La lotte est un poisson délicat et sa chair tendre se marie parfaitement avec la saveur acidulée de la tomate. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de joues de lotte bien fraîches, de tomates bien mûres, d'oignons, d'ail, de vin blanc, d'huile d'olive, de sel, de poivre et de fines herbes. Suivez notre vidéo pour découvrir toutes les étapes de cette recette et régalez-vous avec ce plat savoureux et raffiné.

Délicieuse recette de joue de lotte à la tomate

La joue de lotte à la tomate est un plat délicieux et savoureux qui met en valeur la douceur de la tomate et la tendreté de la joue de lotte. C'est une recette traditionnelle de la cuisine française qui est appréciée pour sa simplicité et son goût raffiné.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 joues de lotte
• 4 tomates bien mûres
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 1 verre de vin blanc sec
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Commencez par préparer les ingrédients en épluchant et en éminçant les oignons et l'ail. Coupez les tomates en dés et réservez-les.

Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les joues de lotte et faites-les dorer de chaque côté.

Ajoutez ensuite les dés de tomates, le bouquet garni, le vin blanc et assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la lotte soit bien tendre.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer un accompagnement de votre choix, comme du riz ou des légumes sautés.

Une fois que la lotte est cuite, retirez-la de la cocotte et réservez-la au chaud. Passez la sauce au travers d'un chinois pour retirer les morceaux de tomate et les oignons.

Remettez la sauce dans la cocotte et faites-la réduire à feu vif pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien concentrée et onctueuse.

Remettez ensuite les joues de lotte dans la sauce et laissez-les réchauffer pendant quelques minutes.

Servez la joue de lotte à la tomate avec l'accompagnement de votre choix et dégustez ce délicieux plat français.

La joue de lotte à la tomate est un plat qui se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chablis ou un Sancerre. Profitez de ce délicieux repas en famille ou entre amis et régalez-vous avec cette recette classique de la cuisine française.

Recette savoureuse de joue de lotte à la tomate

Si vous recherchez un plat délicieux et savoureux à base de lotte, ne cherchez plus. Cette recette de joue de lotte à la tomate est juste ce qu'il vous faut.

Commencez par faire revenir les joues de lotte dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail émincé. Ajoutez ensuite les tomates concassées, le vin blanc et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Une fois les joues de lotte cuites, retirez-les de la sauce et mixez celle-ci afin d'obtenir une texture lisse. Remettez les joues de lotte dans la sauce et laissez mijoter encore quelques minutes.

Servez votre joue de lotte à la tomate avec du riz ou des pommes de terre vapeur, et régalez-vous!