Savoureuse recette italienne à base de viande

Voici une savoureuse recette italienne à base de viande qui ravira vos papilles. Les saveurs méditerranéennes se mêlent harmonieusement dans ce plat traditionnel italien. La viande tendre et juteuse est sublimée par des ingrédients frais et parfumés.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Viande de qualité
• Légumes frais
• Herbes aromatiques
• Épices italiennes
• Sauce tomate maison

Regardez cette vidéo pour découvrir les étapes de préparation :

Délicieuse recette italienne à base de viande

La cuisine italienne est réputée dans le monde entier pour sa variété de délicieux plats à base de viande. Les Italiens savent comment sublimer les saveurs de la viande en utilisant des ingrédients frais et de qualité, ainsi que des techniques de cuisson traditionnelles. Dans cet article, je vais vous présenter une délicieuse recette italienne à base de viande qui est sûre de ravir vos papilles.

La recette que nous allons explorer est le célèbre osso buco alla milanese. Il s'agit d'un plat traditionnel de la région de Milan, à base de jarret de veau braisé dans une sauce savoureuse à base de vin blanc, de bouillon et de tomates. Le plat est généralement servi avec un risotto crémeux, mais peut également être accompagné de pâtes ou de polenta.

Pour commencer la préparation du osso buco alla milanese, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 tranches de jarret de veau
• 2 carottes, coupées en dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 250 ml de vin blanc sec
• 250 ml de bouillon de veau
• 400 g de tomates concassées en conserve
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, au goût

Commencez par fariner les tranches de jarret de veau et faites-les dorer dans une grande cocotte avec de l'huile d'olive. Retirez les tranches de veau de la cocotte et réservez-les. Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié. Ajoutez ensuite les tomates concassées et le bouillon de veau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remettez les tranches de veau dans la cocotte et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache facilement des os.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer le risotto crémeux qui accompagnera le osso buco alla milanese. Faites revenir de l'oignon haché dans une autre casserole avec de l'huile d'olive. Ajoutez du riz arborio et remuez pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite du vin blanc et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajoutez progressivement du bouillon chaud, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit al dente et crémeux.

Une fois que le osso buco alla milanese est prêt, servez-le avec le risotto crémeux et garnissez de persil frais haché. Vous pouvez également ajouter un peu de gremolata, un mélange d'ail haché, de zeste de citron et de persil, sur le dessus du plat pour ajouter une touche de fraîcheur.

Le osso buco alla milanese est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Sa préparation peut prendre un peu de temps, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Alors, n'hésitez pas à essayer cette délicieuse recette italienne à base de viande et à vous régaler!

Savoureuse recette italienne à base de viande

Découvrez une délicieuse recette italienne qui ravira vos papilles ! Cette préparation savoureuse met en valeur la viande de manière exquise. Les ingrédients frais et de qualité se combinent harmonieusement pour créer un plat délicat et riche en saveurs. Laissez-vous transporter en Italie avec ce mets traditionnel qui réchauffera votre cœur et votre estomac. Faites le plein de bonheur culinaire et régalez-vous avec cette recette pleine de charme et de délicatesse. Une expérience gustative à ne pas manquer !