Recette savoureuse d'artichauts barigoule aux pommes de terre

Voici une délicieuse recette d'artichauts barigoule aux pommes de terre qui ravira vos papilles. La barigoule est une spécialité provençale à base d'artichauts cuits lentement dans un bouillon parfumé. Les pommes de terre ajoutent une texture crémeuse et complètent parfaitement ce plat savoureux.

Ingrédients :

• 4 artichauts
• 500g de pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 250ml de vin blanc
• 250ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Quelques branches de thym
• Sel et poivre

Regardez la vidéo ci-dessous pour les étapes de préparation :

Délicieuse recette d'artichauts barigoule aux pommes de terre

Les artichauts barigoule sont un plat délicieux et savoureux d'origine provençale. Cette recette traditionnelle associe des artichauts tendres et fondants avec des pommes de terre, le tout cuit dans un bouillon parfumé aux herbes et aux légumes. C'est un plat parfait pour les jours d'automne ou d'hiver, lorsque les légumes sont à leur apogée.

Pour préparer cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 6 artichauts frais
• 4 pommes de terre moyennes
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre selon votre goût

Commencez par préparer les artichauts en retirant les feuilles extérieures dures et en coupant le haut des feuilles restantes. Frottez ensuite les artichauts avec le citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Coupez-les en deux et retirez le foin à l'intérieur.

Pelez les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Coupez-les en petits cubes.

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la casserole, et faites-les revenir pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les artichauts, le bouquet garni et le bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Remuez de temps en temps pour éviter que les légumes ne collent au fond de la casserole.

Une fois que les légumes sont cuits, retirez le bouquet garni et servez les artichauts barigoule aux pommes de terre chauds. Vous pouvez les accompagner d'une baguette de pain frais et d'un verre de vin rouge pour un repas encore plus savoureux.

Cette recette d'artichauts barigoule aux pommes de terre est un véritable délice pour les amateurs de cuisine provençale. Les artichauts apportent une saveur délicate, tandis que les pommes de terre et les légumes ajoutent de la texture et de la substance au plat. Le bouillon parfumé aux herbes et aux légumes donne une profondeur de goût supplémentaire.

Essayez cette recette lors de votre prochain repas en famille ou entre amis. Vous serez sûr de faire sensation avec ce plat délicieux et réconfortant. Bon appétit !

Voici une recette délicieuse d'artichauts barigoule aux pommes de terre :

Les ingrédients nécessaires sont : des artichauts, des pommes de terre, de l'huile d'olive, des oignons, de l'ail, du vin blanc, du bouillon de légumes, du jus de citron, du thym, du laurier, du sel et du poivre.

Pour commencer, nettoyez les artichauts et coupez-les en quartiers. Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive, puis ajoutez les artichauts et les pommes de terre. Versez le vin blanc, le bouillon de légumes, le jus de citron et les herbes.

Faites mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servez chaud et savourez cette délicieuse recette de barigoule d'artichauts aux pommes de terre!