La délicieuse recette de gras double

La délicieuse recette de gras double est un plat traditionnel français qui est apprécié depuis des siècles. Le gras double est un estomac de boeuf qui est préparé de manière délicieuse et savoureuse. Ce plat est très populaire dans la région de Lyon, en particulier.

Pour préparer cette recette, il faut tout d'abord nettoyer soigneusement l'estomac de boeuf, puis le faire bouillir pendant plusieurs heures dans un bouillon aromatisé. Ensuite, on le découpe en fines tranches et on le sert avec une sauce riche et savoureuse à base de vin rouge, d'oignons et d'épices.

Ce plat est très copieux et parfait pour les amateurs de viande. Découvrez la recette complète dans la vidéo ci-dessous:

Recette de gras double

La recette de gras double est un plat traditionnel français qui provient de la région de la Normandie. Il s'agit d'un plat à base de tripes de boeuf, également appelées "gras double". Les tripes sont cuites lentement avec des légumes et des aromates pour obtenir une texture tendre et un goût délicieux.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1,5 kg de tripes de boeuf
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 20 cl de vin blanc
• 20 cl de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre

Commencez par nettoyer les tripes en les rinçant abondamment sous l'eau froide. Ensuite, coupez-les en morceaux de taille moyenne. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons, les carottes et le céleri coupés en dés. Ajoutez les morceaux de tripes et faites-les dorer pendant quelques minutes.

Une fois les tripes bien dorées, saupoudrez-les de farine et mélangez bien pour les enrober. Versez le vin blanc et le bouillon de boeuf, puis ajoutez les gousses d'ail écrasées et le bouquet garni. Salez et poivrez selon votre goût. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que les tripes soient tendres.

Pendant la cuisson, il est important de vérifier régulièrement le niveau de liquide dans la casserole. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon pour éviter que les tripes ne sèchent.

Une fois les tripes cuites, retirez le bouquet garni et servez le gras double bien chaud. Ce plat est souvent accompagné de pommes de terre sautées ou de purée de pommes de terre. Vous pouvez également l'accompagner d'une sauce moutarde ou d'une sauce au vin rouge pour relever les saveurs.

Le gras double est un plat riche et savoureux, qui est apprécié des amateurs de cuisine traditionnelle française. Il est idéal pour les repas d'hiver, car il réchauffe et nourrit en même temps.

La délicieuse recette de gras double

Découvrez la recette traditionnelle de gras double, un plat français riche et savoureux. Le gras double est un morceau d'estomac de bœuf cuit lentement avec des légumes, des épices et du vin rouge. Cette recette vous transportera au cœur de la cuisine française, avec ses saveurs robustes et sa texture tendre. Servez ce plat avec des pommes de terre sautées et une baguette croustillante pour une expérience gastronomique inoubliable.