Recette succulente de collier de veau

Recette succulente de collier de veau

Le collier de veau est un morceau de choix pour préparer un plat délicieux et savoureux. Sa chair tendre et juteuse se prête parfaitement à différentes préparations. Dans cette recette, nous vous proposons une façon simple et rapide de cuisiner ce morceau de viande : le braisé de collier de veau.

Pour commencer, il vous faudra les ingrédients suivants :

• 1 collier de veau
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni
• 500 ml de bouillon de volaille
• Sel et poivre

Voici la vidéo qui vous montre étape par étape comment préparer ce délicieux plat :

Avec cette recette, vous obtiendrez un collier de veau tendre et fondant à souhait. Servez-le avec des pommes de terre sautées ou une purée de céleri-rave pour un repas complet et succulent. Bon appétit !

Délicieuse recette de collier de veau

Le collier de veau est un morceau de viande tendre et savoureux qui peut être préparé de différentes manières. Dans cette délicieuse recette, nous allons vous montrer comment faire cuire le collier de veau avec des légumes et des épices pour en faire un plat succulent.

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 collier de veau
• 2 carottes
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 branche de céleri
• 1 bouquet garni
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Commencez par éplucher et couper les carottes, les oignons et l'ail en petits morceaux. Coupez également la branche de céleri en tronçons. Réservez.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de collier de veau et faites-les dorer de tous les côtés. Cela permettra de sceller les saveurs et de conserver la tendreté de la viande.

Une fois le collier de veau bien doré, ajoutez les légumes préparés précédemment. Mélangez bien pour enrober les légumes d'huile et de jus de viande.

Salez et poivrez généreusement. Ajoutez également le bouquet garni pour parfumer le plat. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures. La viande doit devenir tendre et les légumes doivent être fondants.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer un accompagnement de votre choix, comme des pommes de terre sautées ou du riz basmati.

Une fois la cuisson terminée, retirez le collier de veau et les légumes de la cocotte. Réservez-les au chaud.

Pour réaliser une sauce onctueuse, vous pouvez passer le jus de cuisson au travers d'un chinois afin d'enlever les éventuels morceaux de légumes ou de viande. Remettez ensuite le jus dans la cocotte et faites-le réduire à feu vif pendant quelques minutes.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter une pointe de moutarde ou de crème fraîche pour donner une touche d'originalité à la sauce.

Enfin, servez le collier de veau avec les légumes et la sauce bien chaude. Vous pouvez également parsemer le plat de persil frais ou de ciboulette ciselée pour apporter une touche de fraîcheur.

Voilà, votre délicieuse recette de collier de veau est prête à être dégustée. Bon appétit !

Découvrez la recette succulente de collier de veau, un plat délicieux et tendre à savourer en famille ou entre amis. Commencez par saisir le collier de veau dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite des oignons émincés, de l'ail haché et des herbes fraîches comme le thym et le romarin. Laissez mijoter pendant quelques heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et fondante. Servez le collier de veau avec une purée de pommes de terre onctueuse et des légumes de saison. Un véritable délice qui ravira vos papilles. Bon appétit !