Pâté de lièvre stérilisé : une délicieuse recette maison

Le pâté de lièvre stérilisé est une recette maison délicieuse qui ravira les amateurs de saveurs riches et authentiques. Préparé avec soin et passion, ce plat offre une combinaison parfaite de viande de lièvre tendre, d'épices savoureuses et d'arômes subtils.

Pour réaliser ce pâté, vous aurez besoin de viande de lièvre fraîche, d'oignons, d'ail, de vin rouge, de cognac, de thym, de laurier, de sel et de poivre. La viande est ensuite hachée finement, mélangée avec les épices et marinée dans le vin rouge et le cognac pour développer ses saveurs.

Une fois la marinade terminée, la viande est cuite lentement jusqu'à ce qu'elle soit tendre et juteuse. Ensuite, elle est écrasée et mélangée avec les oignons et l'ail sautés pour créer une texture lisse et crémeuse.

Enfin, la préparation est mise en bocaux et stérilisée pour garantir sa conservation. Le résultat est un pâté de lièvre savoureux et onctueux, parfait pour accompagner du pain frais, des cornichons et un verre de vin rouge.

Recette de pâté de lièvre à stériliser : délicieuse préparation maison

Voici une délicieuse recette de pâté de lièvre à stériliser que vous pouvez préparer à la maison. Le pâté de lièvre est une spécialité française qui combine la viande tendre du lièvre avec des ingrédients savoureux pour créer un plat délicieux et riche.

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 lièvre frais
• 200 grammes de lardons fumés
• 2 oignons hachés
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 bouquet garni
• 2 cuillères à soupe de cognac
• Sel et poivre
• Pâte brisée
• 2 œufs

Commencez par découper le lièvre en morceaux. Dans une cocotte, faites revenir les lardons, les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les morceaux de lièvre et faites-les dorer de tous les côtés.

Une fois que le lièvre est bien doré, ajoutez le bouquet garni, le cognac, le sel et le poivre. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.

Pendant ce temps, préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre et une pincée de sel. Ajoutez un peu d'eau froide pour former une boule de pâte. Étalez la pâte sur une surface farinée et placez-la dans un moule à pâté.

Une fois que la viande est cuite, retirez-la de la cocotte et laissez-la refroidir légèrement. Retirez le bouquet garni et émiettez la viande en petits morceaux. Mélangez les morceaux de viande avec les œufs battus et versez le mélange dans le moule à pâté.

Couvrez le pâté avec une deuxième couche de pâte brisée et fermez bien les bords. Faites quelques entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer le dessus du pâté avec des motifs en pâte.

Placez le pâté dans un autocuiseur ou un stérilisateur et faites-le cuire pendant environ 2 heures. Une fois la cuisson terminée, retirez le pâté du stérilisateur et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.

Le pâté de lièvre à stériliser est idéal pour être conservé pendant plusieurs mois. Il peut être dégusté froid ou légèrement réchauffé accompagné d'une salade verte ou de cornichons.

Cette recette de pâté de lièvre à stériliser est une délicieuse façon de profiter de la viande de lièvre toute l'année. Préparez-le à l'avance et vous aurez toujours un plat délicieux à servir à vos invités ou à déguster en famille.

Essayez cette recette de pâté de lièvre à stériliser et régalez-vous avec cette préparation maison. Bon appétit!

Pâté de lièvre stérilisé : une délicieuse recette maison

Vous êtes à la recherche d'une recette maison savoureuse et originale ? Ne cherchez plus ! Découvrez notre délicieux pâté de lièvre stérilisé, une véritable explosion de saveurs qui ravira vos papilles.

Cette recette traditionnelle, préparée avec soin et amour, est un véritable délice. La viande de lièvre, finement hachée et assaisonnée, est sublimée par des épices et des aromates sélectionnés avec minutie.

Le pâté de lièvre stérilisé est parfait pour accompagner un apéritif entre amis ou pour sublimer vos plats lors d'un repas festif. Alors, n'attendez plus et régalez-vous avec cette recette maison incontournable !