La savoureuse recette traditionnelle des œufs en meurette

La savoureuse recette traditionnelle des œufs en meurette est un plat emblématique de la cuisine bourguignonne. Cette spécialité consiste en des œufs pochés dans une sauce à base de vin rouge, d'oignons, de lardons et d'échalotes. Le plat est souvent accompagné de croûtons de pain frottés à l'ail et de champignons sautés.

Pour préparer cette délicieuse recette, commencez par faire revenir les oignons, les échalotes et les lardons dans une poêle. Ajoutez ensuite le vin rouge et laissez réduire. Pocher les œufs dans de l'eau vinaigrée, puis les disposer dans la sauce. Servez les œufs en meurette bien chauds, garnis de croûtons et de champignons sautés.

Voici une vidéo qui vous montre étape par étape comment réaliser cette recette traditionnelle des œufs en meurette :

Délicieuse recette traditionnelle d'œufs en meurette

Les œufs en meurette sont une délicieuse recette traditionnelle de la cuisine française. Ce plat est originaire de la région de Bourgogne, en France, et il est considéré comme l'un des plats emblématiques de cette région viticole renommée. Les œufs en meurette sont généralement servis avec une sauce à base de vin rouge, d'oignons, de lardons et d'échalotes.

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 6 œufs
• 200 g de lardons fumés
• 2 échalotes
• 2 oignons
• 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Sel et poivre

Commencez par faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 8 minutes, puis égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Écalez les œufs et réservez-les.

Dans une grande poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez les échalotes et les oignons finement hachés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.

Versez le vin rouge dans la poêle et ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une autre poêle et faites revenir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Pour servir, placez les œufs dans des assiettes individuelles et nappez-les de sauce meurette. Vous pouvez également servir ce plat avec des tranches de pain grillé pour accompagner la sauce.

Les œufs en meurette sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Ils se marient très bien avec un vin rouge de Bourgogne, qui complète parfaitement les saveurs riches de la sauce.

La savoureuse recette traditionnelle des œufs en meurette

Vous cherchez une recette délicieuse et facile à réaliser ? Ne cherchez plus ! Les œufs en meurette sont parfaits pour combler vos papilles gustatives. Cette recette traditionnelle bourguignonne est un véritable délice pour les amateurs de cuisine française.

Les ingrédients nécessaires sont : des œufs frais, du vin rouge, des lardons, des oignons, de l'ail, du beurre, de la farine, du bouillon de volaille, des champignons et des épices.

Commencez par faire revenir les lardons dans du beurre, puis ajoutez les oignons et l'ail hachés. Ajoutez ensuite la farine et laissez cuire quelques instants. Versez le vin rouge et le bouillon de volaille, ajoutez les champignons et laissez mijoter.

Faites pocher les œufs dans de l'eau vinaigrée, puis disposez-les sur des tranches de pain grillé. Nappez le tout de sauce et servez chaud. Bon appétit!