Recette savoureuse de coquelet mijoté en cocotte en fonte

Recette savoureuse de coquelet mijoté en cocotte en fonte

Voici une délicieuse recette de coquelet mijoté en cocotte en fonte qui ravira vos papilles. La cuisson lente et douce permet à la viande de devenir tendre et savoureuse, tandis que les légumes et les épices ajoutent une explosion de saveurs. Cette recette est parfaite pour les repas en famille ou entre amis, car elle est simple à préparer et nécessite peu d'ingrédients.

Pour commencer, faites chauffer votre cocotte en fonte sur feu moyen. Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites dorer le coquelet de tous les côtés. Ensuite, retirez-le de la cocotte et réservez-le.

Dans la même cocotte, ajoutez des oignons émincés, de l'ail haché, des carottes coupées en rondelles et des pommes de terre coupées en cubes. Faites revenir le tout pendant quelques minutes, puis remettez le coquelet dans la cocotte.

Ajoutez ensuite du bouillon de poulet, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure, jusqu'à ce que le coquelet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

Servez ce délicieux coquelet mijoté en cocotte en fonte avec une salade verte et un bon pain frais. Bon appétit !

Délicieuse recette de coquelet mijoté en cocotte en fonte

Le coquelet mijoté en cocotte en fonte est une délicieuse recette traditionnelle de la cuisine française. Cette préparation consiste à cuire lentement un coquelet dans une cocotte en fonte, ce qui permet de conserver toute la saveur et la tendreté de la viande. Le résultat est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 coquelet
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 250 ml de vin blanc
• 250 ml de bouillon de volaille
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Commencez par préchauffer votre cocotte en fonte sur feu moyen avec l'huile d'olive. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons, les carottes et l'ail. Une fois la cocotte bien chaude, faites revenir les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Pendant ce temps, assaisonnez le coquelet avec du sel et du poivre. Ajoutez-le dans la cocotte et faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Cela permettra de sceller les sucs de la viande et de la rendre plus savoureuse.

Une fois le coquelet bien doré, ajoutez le vin blanc et laissez-le réduire pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et le bouquet garni. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

Pendant la cuisson, retournez régulièrement le coquelet pour qu'il cuise de manière homogène. Si besoin, ajoutez un peu d'eau chaude en cours de cuisson si la sauce réduit trop rapidement.

Une fois le coquelet cuit, retirez-le de la cocotte et placez-le sur une assiette. Couvrez-le de papier aluminium pour le garder au chaud. Passez la sauce au chinois pour retirer les légumes et les herbes. Remettez la sauce dans la cocotte et faites-la réduire à feu vif pendant quelques minutes.

Une fois la sauce réduite, versez-la sur le coquelet et servez chaud. Vous pouvez accompagner ce délicieux plat de coquelet mijoté en cocotte en fonte avec des pommes de terre sautées ou une purée de pommes de terre.

Cette recette de coquelet mijoté en cocotte en fonte est un véritable régal pour les papilles. La viande est tendre et savoureuse, et la sauce est riche en saveurs. Préparez ce plat lors de vos prochains repas en famille ou entre amis et régalez-vous avec cette recette traditionnelle de la cuisine française.

Recette savoureuse de coquelet mijoté en cocotte en fonte

Vous cherchez une recette délicieuse et réconfortante pour votre dîner ? Essayez cette recette de coquelet mijoté en cocotte en fonte. La viande tendre et juteuse du coquelet se marie parfaitement avec les légumes et les épices, créant ainsi un plat savoureux et nourrissant.

Pour commencer, faites dorer le coquelet dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les légumes de votre choix, tels que des carottes, des pommes de terre et des oignons. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

Ensuite, couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la viande de devenir tendre et savoureuse. Servez le coquelet mijoté avec du riz ou des pâtes pour un repas complet et délicieux.

Cette recette de coquelet mijoté en cocotte en fonte est un véritable délice pour les papilles. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous !