La recette traditionnelle des patatas bravas

La recette traditionnelle des patatas bravas est un plat espagnol délicieux et populaire qui consiste en des pommes de terre coupées en cubes et frites. Les patatas bravas sont généralement servies avec une sauce épicée à base de tomates appelée "salsa brava". Cette sauce est préparée avec des tomates, de l'ail, de l'huile d'olive, du vinaigre et du piment. Les patatas bravas sont souvent servies comme tapas dans les bars et les restaurants en Espagne. Dans cette vidéo, vous pouvez apprendre comment préparer cette recette traditionnelle des patatas bravas à la maison.

Recette traditionnelle de patatas bravas

Les patatas bravas sont l'un des plats emblématiques de la cuisine espagnole. Cette recette traditionnelle consiste en des pommes de terre coupées en cubes et frites, accompagnées d'une délicieuse sauce épicée. C'est un plat idéal à partager entre amis ou en famille, et il est souvent servi dans les bars à tapas en Espagne.

Pour préparer les patatas bravas, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de pommes de terre
• Huile d'olive pour la friture
• Sel
• Poivre

Et pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
• 400 g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• Sel
• Poivre

Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en cubes d'environ 2 cm de côté. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant. Assaisonnez-les de sel et de poivre.

Pour préparer la sauce, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le paprika et le piment de Cayenne, et mélangez bien. Ajoutez les tomates concassées et le vinaigre de vin rouge. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Une fois la sauce prête, passez-la au mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous préférez une sauce plus épaisse, vous pouvez la faire réduire à feu doux pendant quelques minutes supplémentaires.

Pour servir les patatas bravas, disposez-les dans une assiette et versez généreusement la sauce par-dessus. Vous pouvez également saupoudrer de paprika ou de persil haché pour la décoration.

Les patatas bravas se dégustent chaudes et sont parfaites en accompagnement d'autres tapas espagnoles, comme les croquettes de jambon ou les calamars frits. Vous pouvez les servir avec une bière bien fraîche ou un verre de vin rouge.

Voici une image appétissante pour vous mettre l'eau à la bouche :

Les patatas bravas sont un plat délicieux et simple à préparer. Cette recette traditionnelle vous permettra de retrouver les saveurs authentiques de l'Espagne chez vous. Alors n'hésitez pas à essayer cette recette et à partager ce délicieux plat avec vos proches.

La recette traditionnelle des patatas bravas

Les patatas bravas sont un plat emblématique de la cuisine espagnole. Cette recette traditionnelle est simple à réaliser et délicieusement savoureuse.

Pour commencer, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les frire dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Dans une poêle séparée, préparez la sauce brava en faisant revenir de l'ail haché dans de l'huile d'olive. Ajoutez du paprika, du piment et du vinaigre de vin rouge. Faites cuire jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées.

Versez la sauce brava sur les pommes de terre frites et servez chaud. Les patatas bravas sont parfaites en apéritif ou en accompagnement d'autres plats espagnols.