Recette savoureuse de Kassler au four

Recette savoureuse de Kassler au four

Le Kassler au four est un plat délicieux et savoureux, idéal pour les amateurs de viande fumée. Sa préparation est simple et le résultat est toujours un délice. Dans cette recette, nous vous montrons comment préparer un Kassler au four juteux et plein de saveur. Suivez les étapes pas à pas et régalez-vous avec ce plat traditionnel allemand.

Recette alsacienne de kassler

Le Kassler est un plat traditionnel de la cuisine alsacienne, originaire d'Allemagne. Il s'agit d'une préparation à base de côtes de porc fumées et salées, très appréciée dans la région.

Pour réaliser la recette alsacienne de Kassler, commencez par faire tremper les côtes de porc fumées dans de l'eau pendant quelques heures pour enlever l'excès de sel. Ensuite, faites-les cuire dans une cocotte avec des oignons, des carottes, du poireau et des épices comme le clou de girofle et le laurier.

Une fois les côtes de porc cuites et bien tendres, retirez-les de la cocotte et réservez-les au chaud. Filtrez le bouillon de cuisson et faites-le réduire pour en faire une sauce onctueuse.

Servez le Kassler accompagné de cette délicieuse sauce, de pommes de terre sautées et de choucroute, un autre plat emblématique de la cuisine alsacienne. Vous pouvez également ajouter une touche de moutarde à l'ancienne pour relever le tout.

Cette recette de Kassler est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis, et elle ravira les amateurs de cuisine traditionnelle et de saveurs rustiques.

Délicieuse recette de Kassler au four

Le Kassler au four est un plat délicieux et savoureux qui met en valeur la saveur unique de la viande de porc fumée. C'est une recette traditionnelle allemande qui est très appréciée pour sa simplicité et son goût riche.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'un morceau de Kassler de bonne qualité, de pommes de terre, d'oignons, de carottes, de poivre, de laurier et de bouillon de légumes. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Placez le Kassler dans un plat allant au four et ajoutez les légumes coupés en morceaux autour. Assaisonnez avec du poivre, du laurier et versez le bouillon de légumes sur le tout.

Couvrez le plat d'aluminium et enfournez-le pendant environ 1h30 à 2 heures, en veillant à arroser la viande de temps en temps avec le jus de cuisson. Les légumes doivent être tendres et la viande bien cuite.

Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de découper le Kassler en tranches. Servez chaud avec les légumes et un peu de jus de cuisson.

Cette recette de Kassler au four est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. La viande fumée apporte une saveur unique et délicieuse à ce plat simple et réconfortant.

Merci d'avoir lu notre article sur la recette savoureuse de Kassler au four. Nous espérons que les instructions détaillées vous ont aidé à préparer ce plat délicieux et savoureux. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à l'adapter selon vos goûts. Régalez-vous et profitez de ce délicieux repas fait maison qui saura ravir vos papilles.À bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !