Recette délicieuse de tripes à l'ail et au persil

Voici une recette délicieuse de tripes à l'ail et au persil qui ravira vos papilles. Les tripes sont un plat traditionnel français, apprécié pour sa saveur riche et sa texture tendre. Cette recette met en valeur l'ail et le persil, qui se marient parfaitement avec les tripes.

Ingrédients :

• 500g de tripes de bœuf
• 4 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil frais
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions :

1. Commencez par nettoyer les tripes en les rinçant abondamment à l'eau froide.
2. Épluchez et hachez finement l'ail et le persil.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajoutez les tripes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Ajoutez l'ail et le persil hachés, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce que les tripes soient bien chaudes et que les saveurs se mélangent.
7. Servez chaud et dégustez cette délicieuse recette de tripes à l'ail et au persil.

Regardez cette vidéo pour voir la recette en action :

Délicieuse recette de gras double à l'ail et au persil

La gras double à l'ail et au persil est un plat traditionnel français qui met en valeur les saveurs riches et intenses de l'ail et du persil. Ce plat est préparé en utilisant une partie de l'estomac d'un animal, généralement du bœuf ou du veau, qui est cuite lentement dans une sauce aromatique.

Pour commencer cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 1 kilogramme de gras double

- 6 gousses d'ail

- Un bouquet de persil frais

- 2 oignons

- 2 carottes

- 2 branches de céleri

- 2 feuilles de laurier

- 1 brin de thym

- 1 cuillère à soupe de farine

- 50 grammes de beurre

- Sel et poivre, selon votre goût

Pour préparer ce plat, commencez par bien nettoyer et rincer le gras double sous l'eau froide. Ensuite, faites-le bouillir pendant environ 10 minutes pour éliminer toute trace d'impureté. Une fois cela fait, égouttez le gras double et coupez-le en morceaux de taille moyenne.

Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri finement coupés en dés. Faites revenir les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez ensuite les gousses d'ail émincées et faites revenir le tout pendant encore quelques minutes.

Ajoutez ensuite les morceaux de gras double dans la cocotte et faites-les dorer légèrement de tous les côtés. Saupoudrez la farine sur le gras double et mélangez bien pour l'enrober uniformément. Ajoutez ensuite le bouquet de persil, les feuilles de laurier, le brin de thym, le sel et le poivre. Mélangez le tout et laissez mijoter pendant environ 2 heures à feu doux, en remuant de temps en temps.

Pendant la cuisson, assurez-vous que la sauce reste toujours liquide. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau chaude pour éviter que la sauce ne sèche. La cuisson lente permettra au gras double de devenir tendre et savoureux, tandis que les saveurs de l'ail et du persil se marieront parfaitement avec la viande.

Une fois que le gras double est cuit, retirez le bouquet de persil, les feuilles de laurier et le brin de thym de la cocotte. Servez le gras double chaud, accompagné de pommes de terre sautées ou de purée de pommes de terre. Vous pouvez également ajouter un peu de persil frais haché sur le dessus pour ajouter une touche de fraîcheur.

Cette délicieuse recette de gras double à l'ail et au persil est un plat copieux et réconfortant qui est parfait pour les repas d'hiver. Les saveurs riches de l'ail et du persil se marient parfaitement avec la tendreté de la viande, créant ainsi une expérience culinaire unique et savoureuse.

Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette traditionnelle française et impressionner vos amis et votre famille avec vos talents culinaires ? Bon appétit !

Voici une recette délicieuse de tripes à l'ail et au persil qui ravira vos papilles. Les tripes sont préparées avec soin, mijotées lentement dans une sauce à l'ail parfumée et garnies de persil frais. Le résultat est un plat savoureux et réconfortant qui vous transportera en plein cœur de la cuisine traditionnelle française. Laissez-vous tenter par cette recette et régalez-vous de ces tripes tendres et savoureuses, accompagnées d'une bonne baguette croustillante. Bon appétit !