La recette traditionnelle du pâté lorrain: un délice incontournable

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Recette authentique du pâté lorrain

Le pâté lorrain est un plat traditionnel de la région de Lorraine, en France. C'est un délicieux pâté en croûte qui est très apprécié des amateurs de cuisine française. La recette authentique du pâté lorrain est transmise de génération en génération et chaque famille a sa propre version de ce plat emblématique.

Pour préparer le pâté lorrain, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 grammes de pâte brisée
• 300 grammes de viande de porc hachée
• 200 grammes de viande de veau hachée
• 100 grammes de lardons fumés
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de persil
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre
• 1 œuf

Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Ensuite, préparez la farce en mélangeant la viande de porc, la viande de veau, les lardons fumés, l'oignon et l'ail finement hachés, ainsi que le persil ciselé. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre selon votre goût.

Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et découpez-la en deux rectangles de taille égale. Placez un des rectangles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la farce uniformément sur la pâte en laissant une bordure libre d'environ 2 centimètres.

Couvrez la farce avec le deuxième rectangle de pâte et scellez les bords en les pressant avec vos doigts. Faites une petite cheminée au centre de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

Dans un bol, battez l'œuf et utilisez-le pour dorer la surface du pâté. Cela lui donnera une belle couleur dorée une fois cuit. Enfournez le pâté lorrain pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.

Une fois cuit, laissez le pâté lorrain reposer pendant quelques minutes avant de le couper en tranches. Servez-le chaud ou froid, selon votre préférence.

Le pâté lorrain est un plat polyvalent qui peut être dégusté en entrée, en plat principal ou même en apéritif. Il se marie très bien avec une salade verte et peut être accompagné d'un verre de vin rouge de la région de Lorraine.

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Merci de nous avoir suivi dans la découverte de la recette traditionnelle du pâté lorrain, un délice incontournable de la cuisine française. Nous espérons que vous pourrez désormais préparer ce plat délicieux chez vous et le déguster en famille ou entre amis. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à explorer d'autres délices de la gastronomie française. A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !