La savoureuse recette alsacienne de chou rouge aux pommes

La savoureuse recette alsacienne de chou rouge aux pommes est un plat traditionnel de la région de l'Alsace, en France. Ce mélange de chou rouge et de pommes cuit lentement dans une sauce sucrée et acidulée, offrant une explosion de saveurs délicieuses.

Le chou rouge est tout d'abord émincé finement et cuit avec des oignons dans un peu de beurre. Ensuite, les pommes sont ajoutées, coupées en tranches, pour apporter une douceur fruitée à la recette. Le tout est ensuite mijoté avec du vinaigre de cidre, du sucre brun, des épices comme la cannelle et le clou de girofle, ainsi qu'un peu de vin rouge pour une touche de sophistication.

Ce plat est souvent servi en accompagnement de viandes rôties, comme le porc ou le canard. Sa saveur riche et sa texture fondante en font un choix parfait pour les repas d'automne ou d'hiver. Découvrez cette délicieuse recette alsacienne dans la vidéo ci-dessous :

Délicieuse recette alsacienne de chou rouge aux pommes

Le chou rouge aux pommes est un plat traditionnel de la région alsacienne en France. Cette délicieuse recette combine les saveurs sucrées des pommes avec les notes acidulées du chou rouge, créant ainsi un mélange équilibré et savoureux.

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 chou rouge
• 2 pommes
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre selon votre goût

Commencez par couper le chou rouge en fines lanières et émincez les oignons. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les oignons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez ensuite le chou rouge dans la casserole et mélangez bien avec les oignons. Versez le vinaigre de cidre sur le chou rouge et ajoutez le sucre brun. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez tous les ingrédients ensemble.

Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en tranches fines. Ajoutez les tranches de pommes dans la casserole et mélangez-les avec le chou rouge.

Continuez à faire mijoter le mélange pendant encore 30 minutes, jusqu'à ce que le chou rouge et les pommes soient tendres. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter que le chou rouge ne brûle.

Une fois que le chou rouge aux pommes est cuit, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez le servir comme plat d'accompagnement avec de la viande ou du poisson, ou même en tant que plat principal avec des pommes de terre sautées.

Cette recette alsacienne de chou rouge aux pommes est non seulement délicieuse, mais elle est également très nutritive. Le chou rouge est riche en fibres, en vitamines C et K, ainsi qu'en antioxydants. Les pommes ajoutent une touche sucrée et une texture agréable au plat.

Voici une image appétissante de ce délicieux plat :

La savoureuse recette alsacienne de chou rouge aux pommes

Découvrez la délicieuse recette alsacienne de chou rouge aux pommes qui ravira vos papilles. Ce plat traditionnel allie les saveurs sucrées des pommes avec la douceur du chou rouge mijoté. La préparation est simple et rapide : il suffit de couper finement le chou rouge et les pommes, de les faire revenir avec de l'oignon et du lard, puis de les laisser mijoter dans un mélange de vinaigre, de sucre et d'épices. Servez ce plat accompagné de pommes de terre et de viande pour un repas complet et savoureux.