Spaetzle : une délicieuse recette d'accompagnement

Le spaetzle est un plat traditionnel allemand qui est souvent servi en accompagnement. Ces petites pâtes sont faites à partir d'une pâte à base de farine, d'œufs et de lait, qui est ensuite pressée à travers une passoire spéciale pour créer de petites formes irrégulières. Le spaetzle est ensuite cuit dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre et moelleux.

Ce plat délicieux peut être servi avec une variété de plats principaux, tels que du poulet, du bœuf ou même du poisson. Sa texture douce et sa saveur neutre en font un accompagnement parfait pour une grande variété de plats.

Voici une vidéo qui vous montre comment préparer des spaetzle maison :

Délicieuse recette d'accompagnement : spaetzle

Le spaetzle est un délicieux plat d'accompagnement d'origine allemande qui est également très populaire en Alsace. Ces petites pâtes faites maison sont à la fois moelleuses et légèrement croustillantes, et sont parfaites pour accompagner une variété de plats. Que ce soit avec de la viande, du poisson ou des légumes, le spaetzle est toujours une option délicieuse.

Voici une recette simple pour préparer vos propres spaetzle :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 125 ml de lait
• 30 g de beurre fondu

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
2. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
3. Incorporez le lait petit à petit, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
4. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
5. Placez une partie de la pâte dans un presse-spaetzle (ou à défaut, utilisez une râpe à gros trous).
6. Pressez la pâte à travers les trous directement dans l'eau bouillante.
7. Laissez cuire les spaetzle pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
8. Égouttez les spaetzle et répétez l'opération avec le reste de la pâte.
9. Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les spaetzle.
10. Faites sauter les spaetzle dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
11. Servez immédiatement en accompagnement de votre plat préféré.

Les spaetzle sont délicieux servis seuls ou en accompagnement de plats tels que le rôti de porc, le coq au vin ou le saumon grillé. Leur texture légèrement croustillante se marie parfaitement avec une sauce savoureuse.

N'hésitez pas à expérimenter avec différentes sauces et garnitures pour donner une touche personnelle à vos spaetzle. Vous pouvez les servir avec une sauce au fromage, une sauce crémeuse à l'ail et aux champignons, ou encore les garnir de fromage râpé et les gratiner au four.

Spaetzle : une délicieuse recette d'accompagnement

Découvrez la recette traditionnelle des spaetzle, ces délicieuses pâtes alsaciennes qui accompagneront à merveille vos plats préférés. Faciles à préparer, les spaetzle sont faites à partir d'une pâte à base de farine, d'œufs et de lait. Une fois la pâte prête, vous n'avez qu'à laisser tomber de petites portions dans une casserole d'eau bouillante. Quelques minutes seulement suffisent pour obtenir des spaetzle moelleuses et savoureuses. Servez-les avec une sauce crémeuse, des champignons sautés ou encore en accompagnement d'une viande rôtie. Les spaetzle sont une véritable invitation au voyage culinaire en Alsace.