Recette savoureuse de parmigiana sicilienne

Recette savoureuse de parmigiana sicilienne

La parmigiana sicilienne est un plat traditionnel de la cuisine italienne, originaire de la région de Sicile. Cette recette délicieuse est composée de tranches d'aubergines grillées, de sauce tomate, de fromage mozzarella fondant et de parmesan râpé. Les saveurs méditerranéennes se marient parfaitement dans ce plat savoureux.

Voici une vidéo qui vous montre étape par étape comment préparer cette délicieuse parmigiana sicilienne:

Délicieuse recette de parmigiana sicilienne

La parmigiana sicilienne est un plat italien traditionnel et délicieux qui est originaire de la région de Sicile en Italie. Il s'agit d'un plat à base d'aubergines, de tomates, de fromage et d'herbes aromatiques. La parmigiana sicilienne est une recette très appréciée en Sicile et dans le reste de l'Italie.

Pour préparer cette délicieuse recette de parmigiana sicilienne, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Aubergines
• Tomates
• Fromage Parmesan
• Fromage Mozzarella
• Herbes aromatiques (basilic, origan)
• Farine
• Œufs
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Commencez par couper les aubergines en tranches fines. Saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes pour enlever l'amertume. Rincez-les ensuite à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et faites frire les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Réservez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les tomates coupées en dés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques. Laissez mijoter la sauce pendant environ 20 minutes.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce tomate au fond. Ajoutez une couche d'aubergines frites par-dessus, puis saupoudrez de fromage Parmesan râpé. Répétez ces étapes jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate et de fromage Parmesan.

Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four pendant environ 40 minutes. Retirez le papier aluminium et ajoutez des tranches de fromage Mozzarella sur le dessus. Remettez au four pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Servez la parmigiana sicilienne chaude, garnie de feuilles de basilic frais. Vous pouvez l'accompagner de pain frais ou de pâtes fraîches. Cette recette est un véritable régal pour les papilles et ravira vos convives.

Voici une délicieuse recette de parmigiana sicilienne pour régaler vos papilles. Dans un plat allant au four, disposez des tranches d'aubergines grillées. Recouvrez-les de sauce tomate maison, agrémentée d'ail et de basilic frais finement hachés. Ajoutez généreusement du fromage mozzarella râpé et saupoudrez de parmesan. Répétez cette superposition jusqu'à épuisement des ingrédients. Enfournez le tout pendant 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez chaud, accompagné d'une salade verte. Cette parmigiana sicilienne est un véritable délice, à déguster en famille ou entre amis.