La délicieuse recette italienne de jarret de boeuf

La délicieuse recette italienne de jarret de boeuf est un plat traditionnel italien qui ravit les papilles des amateurs de viande. Ce plat consiste en un jarret de boeuf lentement mijoté dans une sauce savoureuse à base de tomates, d'herbes aromatiques et d'épices. La viande devient tendre et fondante, et la sauce est délicieusement parfumée. Ce plat est souvent accompagné de pâtes fraîches ou de polenta, pour un repas complet et réconfortant. Découvrez comment préparer cette recette en regardant la vidéo ci-dessous.

Recette italienne de jarret de boeuf

La cuisine italienne est célèbre pour sa variété de plats délicieux et savoureux. L'une des recettes les plus appréciées est celle du jarret de boeuf à l'italienne. Ce plat copieux et réconfortant est parfait pour les jours d'hiver, où l'on a besoin de se réchauffer avec une bonne cuisine maison.

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 jarret de boeuf
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 4 gousses d'ail
• 2 feuilles de laurier
• 1 brin de thym
• 1 boîte de tomates concassées
• 250 ml de vin rouge
• 250 ml de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, au goût

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez et coupez les oignons, les carottes et le céleri en petits dés. Écrasez les gousses d'ail.

Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les légumes coupés en dés et l'ail écrasé. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif. Ajoutez le jarret de boeuf et faites-le dorer de tous les côtés. Retirez-le de la poêle et ajoutez-le à la cocotte avec les légumes.

Ajoutez ensuite les tomates concassées, le vin rouge, le bouillon de boeuf, les feuilles de laurier et le thym. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez tous les ingrédients et portez à ébullition.

Une fois que le mélange bout, couvrez la cocotte avec son couvercle et placez-la au four préchauffé pendant environ 2 heures. Pendant la cuisson, retournez régulièrement le jarret de boeuf pour qu'il cuise de manière uniforme.

Une fois que le jarret de boeuf est tendre et fondant, sortez la cocotte du four. Retirez le jarret de boeuf et placez-le sur une planche à découper. Laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher en morceaux.

Pendant ce temps, passez la sauce de la cocotte au mixeur plongeant pour obtenir une sauce lisse et onctueuse. Remettez la sauce dans la cocotte et réchauffez-la à feu doux.

Servez le jarret de boeuf tranché avec la sauce chaude et accompagnez-le de pommes de terre sautées ou de polenta. Vous pouvez également ajouter quelques légumes grillés en accompagnement.

Cette recette de jarret de boeuf à l'italienne est un véritable délice. La viande est tendre et savoureuse, et la sauce riche en saveurs. C'est un plat idéal pour les repas en famille ou entre amis, où chacun pourra se régaler.

Essayez cette recette et régalez-vous avec ce plat italien traditionnel. Bon appétit!

La délicieuse recette italienne de jarret de boeuf

Si vous êtes à la recherche d'un plat savoureux et réconfortant, ne cherchez plus ! La recette italienne de jarret de boeuf est la solution parfaite. Avec sa viande tendre et juteuse, et ses saveurs riches et aromatiques, ce plat est un véritable délice pour les papilles.

La préparation est simple et demande peu d'effort. Commencez par faire dorer le jarret de boeuf dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite des oignons, de l'ail, des tomates concassées, du vin rouge et des herbes de Provence. Laissez mijoter pendant quelques heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache facilement.

Servez le jarret de boeuf avec des pâtes fraîches ou de la polenta crémeuse pour accompagner cette délicieuse recette italienne.