La délicieuse recette italienne de cardon

Le cardon est un légume italien délicieux et souvent méconnu. Originaire de la région de Ligurie, cette recette traditionnelle est un véritable délice pour les papilles. Le cardon est un légume de la famille des artichauts, avec un goût unique et une texture tendre et croquante.

Pour préparer cette recette, il faut d'abord nettoyer et éplucher les cardons, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Une fois cuits, on les fait revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail et du persil. On peut également ajouter du parmesan râpé pour encore plus de saveur.

Cette vidéo vous montre étape par étape comment préparer cette délicieuse recette italienne de cardon :

Recette italienne de cardon

Le cardon est un légume typiquement italien, souvent utilisé dans la cuisine régionale de la Ligurie et du Piémont. Il est similaire à l'artichaut, mais avec une texture plus fibreuse et une saveur légèrement amère. La recette italienne de cardon est un plat délicieux et savoureux qui met en valeur la saveur unique de ce légume.

Pour préparer la recette italienne de cardon, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 cardon frais
• 2 citrons
• 4 gousses d'ail
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de chapelure
• 1 bouquet de persil
• Huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre

Commencez par préparer le cardon en retirant les feuilles extérieures dures et les épines. Coupez-le en morceaux de taille moyenne et mettez-le dans un grand bol d'eau froide mélangée avec le jus de deux citrons. Laissez-le tremper pendant environ 30 minutes pour enlever l'amertume.

Pendant ce temps, épluchez et hachez finement les gousses d'ail et le persil. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'ail haché. Faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Égouttez les morceaux de cardon et ajoutez-les à la poêle avec l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites cuire les cardons à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C. Dans un petit bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé et le persil haché. Réservez.

Une fois les cardons cuits, transférez-les dans un plat allant au four. Saupoudrez-les avec le mélange de chapelure, de parmesan et de persil. Arrosez généreusement d'huile d'olive extra vierge.

Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Servez chaud en accompagnement d'une viande ou en plat principal avec une salade verte.

Cette recette italienne de cardon est une façon délicieuse de découvrir ce légume unique. La combinaison de l'amertume du cardon, de la saveur de l'ail et du parmesan, et de la texture croustillante de la chapelure en fait un plat savoureux et satisfaisant.

Voici une délicieuse recette italienne de cardon à savourer. Le cardon, légume typique de la cuisine italienne, est préparé avec amour et simplicité. Pour commencer, retirez les feuilles dures et fibres du cardon, puis coupez-le en morceaux. Faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 30 minutes. Ensuite, égouttez-le et préparez une délicieuse sauce à base d'ail, d'huile d'olive, de persil et de tomates concassées. Faites revenir le tout dans une poêle, ajoutez le cardon et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Servez chaud et dégustez cette délicieuse spécialité italienne. Bon appétit !