Recette italienne de tomates séchées: Un délice méditerranéen à savourer!

Les tomates séchées sont un délice méditerranéen à savourer! Cette recette italienne traditionnelle est simple à préparer et offre une explosion de saveurs en bouche. Les tomates sont lentement séchées au soleil, ce qui leur confère une texture tendre et une saveur concentrée. Elles sont ensuite marinées dans de l'huile d'olive, de l'ail, des herbes aromatiques et des épices.
Voici la recette:

Une fois les tomates séchées prêtes, elles peuvent être utilisées dans de nombreuses préparations culinaires, telles que des salades, des pâtes, des pizzas ou simplement dégustées telles quelles. Leur goût intense et leur texture délicate apportent une touche méditerranéenne à tous vos plats. Essayez cette recette et laissez-vous transporter en Italie!

Recette italienne de tomates séchées

Les tomates séchées sont un ingrédient délicieux et polyvalent dans la cuisine italienne. Elles ajoutent une saveur intense et sucrée à de nombreux plats, et peuvent être utilisées dans les sauces, les salades, les pâtes et bien plus encore. Dans cet article, nous vous présenterons une recette simple pour préparer vos propres tomates séchées à la maison.

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de tomates mûres
• 2 cuillères à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Herbes de Provence (facultatif)

Voici les étapes à suivre :

1. Préchauffez votre four à 90°C.
2. Lavez les tomates et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les pépins et les parties dures.
3. Disposez les moitiés de tomates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Saupoudrez les tomates de sel et de sucre. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur chaque moitié.
5. Si vous le souhaitez, saupoudrez les tomates d'herbes de Provence pour ajouter de la saveur.
6. Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et laissez les tomates sécher pendant environ 6 à 8 heures. Les tomates doivent être légèrement rétrécies et légèrement croustillantes.
7. Retirez les tomates séchées du four et laissez-les refroidir complètement.
8. Une fois refroidies, conservez les tomates séchées dans un bocal propre et hermétique.

Les tomates séchées peuvent être utilisées de nombreuses façons dans la cuisine italienne. Vous pouvez les ajouter à une salade de roquette et de parmesan pour une entrée légère et savoureuse. Vous pouvez également les incorporer dans une sauce tomate maison pour ajouter de la profondeur de saveur. Elles sont également délicieuses en accompagnement d'un plateau de fromages ou simplement comme apéritif.

Les tomates séchées peuvent également être conservées pendant une longue période si elles sont correctement stockées. Assurez-vous de les conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Vous pouvez également les conserver dans de l'huile d'olive pour les garder encore plus longtemps. Veillez simplement à utiliser de l'huile d'olive de bonne qualité.

Recette italienne de tomates séchées: Un délice méditerranéen à savourer!

Les tomates séchées sont un incontournable de la cuisine italienne. Leur saveur intense et leur texture moelleuse en font un véritable délice méditerranéen à savourer.

Pour préparer cette recette, il vous faudra des tomates bien mûres, de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et des herbes de Provence. Commencez par couper les tomates en quartiers et retirez les pépins. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant quelques heures.

Ensuite, disposez les quartiers de tomates sur une plaque de cuisson et arrosez-les généreusement d'huile d'olive. Ajoutez quelques gousses d'ail émincées et saupoudrez le tout d'herbes de Provence.

Enfournez à basse température pendant plusieurs heures, jusqu'à ce que les tomates soient bien séchées mais encore moelleuses. Laissez-les refroidir avant de les déguster.

Les tomates séchées sont délicieuses en antipasti, dans des salades ou sur des tartines. Elles apportent une touche méditerranéenne à tous vos plats!